Le Versant Toulouse Restaurant à TOULOUSE (31000)

Les Planches

Planche Fromage d'Alapage

11.00€

Planche de Charcuterie

15.00€

Planche Inspiration du Chef

18.00€

Proposé par

Entrées

Poireaux brulés mimosas.

1: 9.00€

9.00€

Tartare de boeuf, huître et salicorne

1: 13.00€

13.00€

Paris brest aux cèpes en trompe l’oeil.

1: 10.00€

10.00€

oeuf mollet espuma de brocolis et comté, croustillant de noix de pécan

1: 8.00€

8.00€

Proposé par

Les Plats

pavé de veau panné façon meunière, mousseline de noix, émulsion vanille.

20.00€

boeuf wellington 2.0.

28.00€

filet de rouget,déclinaison de maÏs, huile de crustacé et chlorophylle de persil.

22.00€

Cote de boeuf à partager

80.00€

ballotine de poulet façon mafé, pavé de riz frit.

18.00€

Proposé par

En Montagne

Tartiflette ou Tartichèvre

1: 18.00€

18.00€

Croziflette ou Crozichèvre

1: 20.00€

20.00€

Fondue Savoyarde (min 2 pers)

Servie avec des morceaux de pains

1: 22.00€

22.00€

Raclette au Lait Cru (min 2 pers)

Servie avec charcuterie et pommes de terre UNIQUEMENT A L'INTERIEUR

1: 25.00€

25.00€

FONDUE AUX CEPES

MINI 2 PERS

1: 25.00€

25.00€

RACLETTE AU BETHMALE

MINI 2 PERS

1: 26.00€

26.00€

Mont d’or

1: 26.00€

26.00€

Proposé par

Les Desserts

BROWNIE CHOCOLAT NOIR ET TRUFFE,crème glacée noisette.

12.00€

cheesecake savoyard au beaufort, crème glacée amaretto.

9.00€

tartelette fumée,feuille de brick, creme citron, praliné pistache et segments brûlés.

12.00€

entremet noix de coco, mûres et matcha.

10.00€

Dessert Ephémère

10.00€

Proposé par

Les Eaux

33cl

1/2l

75cl

Badoit

33cl : 4.00€ / 1/2l: 4.50€ / 75cl : 6.00€

4.00€

4.50€

6.00€

Evian

1/2l: 4.50€ / 75cl : 6.00€

4.50€

6.00€

Proposé par

Les Boissons Chaudes

Ristretto

2.00€

Café Di Constanzo, torréfacteur du Gers

2.00€

Café Allongé

2.00€

Café Crème

2.50€

Double Expresso

3.50€

Grand Crème

4.00€

Thé ou Infusion Les Marmottes

4.00€

La Grolle de l'Amitié

(digestif, café, fruits...) Par personne, minimum deux personnes

4.00€

Le Vin Chaud du Versant

3.50€

Proposé par

Les Digestifs

génépi - Dolin - 1821 - 40%

4cl: 7.00€

7.00€

Chartreuse Verte - 55%

4cl: 7.00€

7.00€

Chartreuse Jaune - 43 %

4cl: 7.00€

7.00€

Chartreuse du Neuvième Centenaire - 47%

4cl: 11.00€

11.00€

Menthe Pastille - 24%

4cl: 7.00€

7.00€

Limoncello

4cl: 7.00€

7.00€

Eau de Vie - Poire Williams - G. Miclo - 45%

4cl: 8.00€

8.00€

Eau de Vie - Vieille Prune de Souillac Distillerie Louis Roque - 42%

4cl: 8.00€

8.00€

Eau de Vie - Mirabelle - Grande Réserve - G. Miclo - 43%

4cl: 8.00€

8.00€

Eau de Vie - Framboise Sauvage Grande Réserve - G. Miclo - 43%

4cl: 8.00€

8.00€

Armagnac - AOC Bas Armagnac Château de Laballe 21 Gold - 41.6%

4cl: 11.00€

11.00€

Calvados Pays d'Auge - Vénérable - Roger Groult - 41%

4cl: 9.00€

9.00€

Cognac - Ile de Ré Fine Island - Camus - 40%

4cl: 9.00€

9.00€

Cogna - XO - Courvoisier - 40%

4cl: 11.00€

11.00€

Grappa - Nardini - 50%

4cl: 8.00€

8.00€

Proposé par

Les Softs

Soda (33cl)

Coca-Cola, Coca-Zéro, Schweppes, Schweppes agrumes, Fuze tea, Fanta orange

4.50€

Jus de Fruits (25cl)

Orange, ananas, abricot, pomme, tomate

4.00€

Proposé par

Les Cocktails

Cocktail sans alcool

6.00€

Cointreau Fizz

9.00€

Apérol Spritz

8.00€

Green Mule

Liqueur de bergamote, concombre, ginger beer

9.00€

Cocktail du Moment

9.00€

Saint Germain Spritz

9.00€

Proposé par

Les Apéritifs

Apéritif Maison (12.5cl)

5.50€

Kir (12cl)

Cassis, pêche, myrtille, framboise, châtaigne

4.50€

Panaché (25cl)

4.50€

Martini, Campari (5cl)

6.00€

Porto (8cl)

6.00€

Ricard, Suze (3cl)

4.00€

Whisky, Rhum, Vodka

7.00€

Supplément soda

1.00€

Coupe de champagne (12cl)

10.00€

Proposé par

Les Bières Pression

25cl

50cl

Bière Paulaner

25cl: 4.50€ / 50cl: 7.00€

4.50€

7.00€

Bière Blanche Weissbier

25cl: 4.50€ / 50cl: 8.00€

4.50€

8.00€

Bière du Moment

25cl: 4.50€ / 50cl: 8.00€

4.50€

8.00€

Supplément Sirop

25cl: 0.50€

0.50€

Supplément Picon

25cl: 1.00€

1.00€

Proposé par

Les Bières Bouteille

Bière Blanche du Mont Blanc

33cl: 6.00€

6.00€

Bière Rousse du Mont Blanc

33cl: 6.00€

6.00€

Bière Verte du Mont Blanc

33cl: 6.00€

6.00€

Bière Bleue du Mont Blanc

33cl: 6.00€

6.00€

Proposé par

La Vodka, Les Gins

Belvédère - Pologne - 40%

10.00€

Bombay London Dry Gin - Angleterre - 40%

9.00€

Nikka Coffey Gin - Japon -47%

10.00€

Proposé par

Les Whiskies

Buffalo trace - Bourbon - USA - 40%

9.00€

Whisky Twelve - Whisky d'Aubrac - Single Malt - 48%

10.00€

Nikka From the Barrel - Japon - 51.4%

11.00€

Lagavulin - 16 ans - Irlande - 43%

13.00€

Dalmore - 12 ans - Ecosse - 40%

14.00€

Proposé par

Les Rhums

Chairman's Réserve Legacy - Sainte Lucie - 43%

9.00€

Matusalem Grande Réserve 15 ans - Rpe Dominicaine - 40%

9.00€

Bumbu - The Original - Barbade - 40%

9.00€

Naga Run - Double Cask Aged - Indonésie - 40%

10.00€

Bally Très Vieux - 12 ans - Martinique - 45%

11.00€

Santa Teresa - 1796 - Vénézuela - 40%

11.00€

Rhum Hampden - 8 ans - Jamaique - 46%

12.00€

Clément XO - Martinique - 42%

12.00€

Proposé par

L'Œnothèque

Condrieu AOC l'Octroi - Pierre Gaillard - 2020

75cl: 90.00€

90.00€

Puligny Montrachet - Premier Cru Classé Vincent Girardin - 2018

75cl: 100.00€

100.00€

Morey Saint Denis Premier Cru AOC Les Ruchots - Frédéric Magnin - 2017

75cl: 70.00€

70.00€

Pommard - Premier Cru Les Arvelets - Vincent Girardin - 2014

75cl: 70.00€

70.00€

Saint-Estèphe - Deuxième Cru Classé Château Montrose - 2017

75cl: 165.00€

165.00€

Pauillac - Cinquième Grand Cru Classé de 1885 Château Pontet-Canet - 2015

75cl: 160.00€

160.00€

Châteauneuf-du_Pape - Les Clavelles Château La Nerthe - 2016

75cl: 160.00€

160.00€

Echezaux En Orreaux Dominique Laurent - 2015

75cl: 270.00€

270.00€

Proposé par

Les Rouges

Rouge du moment

75cl: 25.00€

25.00€

Graves AOP Château Maderot

75cl: 37.00€

37.00€

Saint-Emillion, Grand Cru AOP Château Bellerose

75cl: 45.00€

45.00€

Pomerol AOP La Carillon de Rouget

75cl: 65.00€

65.00€

Mondeuse, Vin de Savoie AOP Philippe & Sylvain Ravier, Face au Fort

75cl: 42.00€

42.00€

Brouilly Château des Tours

75cl: 30.00€

30.00€

Morgon AOP Château de Corselles

75cl: 39.00€

39.00€

Crozes Hermitage Domaine Les Bruyères - David Reynaud

75cl: 45.00€

45.00€

Côte-Rôtie AOC Pierre Gaillard

75cl: 75.00€

75.00€

Pic Saint-Loup AOP, Terre Haute Altitude 192 Vignobles des Trois Châteaux

75cl: 37.00€

37.00€

Saumur Champigny AOP Domaine Filliatreau

75cl: 37.00€

37.00€

Terrasses du Larzac - Cuvée Sainte-Apolline Mollard & Fillon

75cl: 37.00€

37.00€

Carmenère El Grano (Chili) - Denis Duveau

75cl: 28.00€

28.00€

St Nicolas de bourgueil

75cl: 37.00€

37.00€

Proposé par

Les Rosés

12cl

46cl

75cl

Le Versant, Grenache Rosé

12cl: 5.00€ / 46cl: 15.00€ / 75cl: 25.00€

5.00€

15.00€

25.00€

Côtes de Provence AOC La Source Gabriel Régine Sumeire

12cl: 6.00€ / 46cl: 17.00€ / 75cl: 27.00€

6.00€

17.00€

27.00€

Proposé par

Les Blancs

Blanc du moment

75cl : 25.00€

25.00€

Monbazillac AOP Château Beautrand, Vieilles Vignes

75cl : 35.00€

35.00€

Apremont AOP - Clos Saint-André Philippe & Sylvain Ravier

75cl : 37.00€

37.00€

Roussette de Saavoie AOP, Btembeurre Philippe & Sylvain Ravier

75cl : 40.00€

40.00€

Chignin-Bergeron Fabien Trosset

75cl : 42.00€

42.00€

Chablis AOP - Domaine Gueguen Céline & Frédéric Gueguen

75cl : 48.00€

48.00€

Pouilly Fumé AOP Jean-Marie Berthier

75cl : 60.00€

60.00€

Proposé par

Champagne

Nicolas Feuillatte Brut Réserve

75cl: 60.00€

60.00€

Proposé par

restaurant toulouse centre